Introducción
La Torta 1234 es una receta clásica que destaca por su simplicidad y sabor. Es una opción ideal para quienes desean hacer un bizcocho esponjoso y delicioso sin demasiados ingredientes ni pasos complicados. Su nombre se debe a la secuencia de ingredientes principales: 1 taza de leche, 2 tazas de azúcar, 3 tazas de harina leudante y 4 huevos, lo que facilita recordar la receta y ejecutarla.
Descripción General de la Receta
Este bizcochuelo es perfecto para una merienda o para celebraciones especiales, ya que se puede decorar, rellenar o disfrutar tal como sale del horno. Además, se puede personalizar con esencia de vainilla, ralladura de cítricos, o incluso adaptarse en una versión más húmeda añadiendo un poco de aceite.
Historia y Origen
Las tortas básicas como la Torta 1234 tienen sus raíces en las recetas tradicionales de bizcochuelos que se preparaban en Europa desde el siglo XVIII. Con el tiempo, estas recetas fueron adaptándose y simplificándose en América Latina, donde los ingredientes se hicieron más accesibles. La receta 1234 se ha vuelto una opción muy popular por su sencillez y sabor.
Ingredientes
- 1 taza de leche
- 2 tazas de azúcar
- 4 huevos
- 3 tazas de harina leudante (preferentemente tamizada)
- 1/2 taza de aceite (opcional, para un bizcochuelo más húmedo)
- Esencia de vainilla o ralladura de naranja, limón u otro cítrico
Instrucciones
- Precalentar el horno: Inicia precalentando el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para torta. Esto evitará que el bizcocho se pegue y asegurará una cocción uniforme.
- Batir huevos y azúcar: En un bol grande, coloca los 4 huevos junto con las 2 tazas de azúcar. Bate la mezcla hasta que esté espumosa y haya duplicado su volumen, lo cual le dará una textura esponjosa a la torta.
- Incorporar la leche y la esencia: Agrega 1 taza de leche y unas gotas de esencia de vainilla (o la ralladura de un cítrico, si prefieres un toque fresco). Mezcla bien para que los ingredientes se integren completamente.
- Añadir el aceite (opcional): Si deseas un bizcocho más húmedo, añade la 1/2 taza de aceite en este paso. Mezcla bien hasta que esté homogéneo.
- Incorporar la harina: Añade las 3 tazas de harina leudante tamizada en tandas. Es importante mezclar suavemente usando una espátula o batidor de mano y hacer movimientos envolventes. Esto ayudará a mantener el aire de la mezcla y garantizará una textura ligera y esponjosa.
- Verter en el molde: Vierte la mezcla en el molde previamente engrasado, asegurándote de que quede uniforme.
- Hornear: Lleva el molde al horno y hornea durante aproximadamente 35-40 minutos. La torta estará lista cuando, al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Dejar enfriar: Una vez cocida, retira la torta del horno y deja que se enfríe antes de desmoldarla. Esto ayuda a que conserve su forma y textura.
Tiempo de Preparación y Cocción
- Tiempo de Preparación: 15 minutos
- Tiempo de Cocción: 40 minutos
- Tiempo Total: 55 minutos
Sugerencias para Servir y Acompañar
La Torta 1234 se puede disfrutar sola o acompañada con una variedad de opciones:
- Con frutas frescas: Sirve con fresas, arándanos o rodajas de kiwi para un toque fresco.
- Con crema batida: Un poco de crema batida complementa muy bien la textura esponjosa del bizcochuelo.
- Con mermelada o dulce de leche: Puedes cortar la torta por la mitad y añadir una capa de mermelada o dulce de leche en el centro para un sabor extra.
Variaciones de la Receta
- Torta de Chocolate 1234: Añade 1/2 taza de cacao en polvo a la mezcla y reduce un poco la cantidad de harina.
- Torta 1234 de Naranja: Sustituye la leche por jugo de naranja y agrega ralladura de naranja para un sabor cítrico.
- Torta Marmolada: Divide la mezcla en dos y agrega cacao en polvo a una de las partes. Vierte ambas mezclas en el molde y crea un efecto marmoleado al mezclar ligeramente con un palillo.
Beneficios para la Salud
Este tipo de torta proporciona carbohidratos que sirven como fuente de energía rápida. Además, los huevos ofrecen proteínas y varios nutrientes esenciales como la vitamina D. Para hacerla un poco más ligera, puedes usar un aceite saludable como el de oliva o reducir la cantidad de azúcar.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo hacer esta torta sin harina leudante?
Sí, puedes usar harina de trigo normal y agregar 1 cucharada de polvo de hornear por cada taza de harina para obtener un resultado similar.
¿Cuál es el tamaño ideal del molde para esta torta?
Un molde de 22 a 24 cm de diámetro es ideal para esta cantidad de mezcla, ya que permite que la torta crezca sin derramarse.
¿Puedo congelar la Torta 1234?
Sí, esta torta se puede congelar. Es recomendable envolverla en plástico de cocina una vez que esté fría y luego guardarla en una bolsa para congelador. Al descongelar, deja que vuelva a temperatura ambiente.
Conclusión
La Torta 1234 es una receta versátil, rápida y deliciosa, perfecta para cualquier ocasión. Además de ser fácil de recordar y preparar, su textura esponjosa y sabor suave la convierten en una favorita tanto para quienes la preparan como para quienes la prueban.
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Torta 1234
Description
La Torta 1234 es un bizcochuelo clásico y esponjoso que destaca por su simplicidad. Es ideal para principiantes y fácil de personalizar con toques de vainilla, ralladura de cítricos o la adición opcional de aceite para darle mayor humedad.
Ingredients
- 1 taza de leche
- 2 tazas de azúcar
- 4 huevos
- 3 tazas de harina leudante (tamizada preferiblemente)
- 1/2 taza de aceite (opcional)
- Esencia de vainilla o ralladura de naranja, limón u otro cítrico
Instructions
- Precalentar el horno a 180°C (350°F) y engrasar un molde para torta.
- Batir los huevos y el azúcar en un bol grande hasta obtener una mezcla espumosa y voluminosa.
- Añadir la leche y la esencia de vainilla (o ralladura de cítricos) y mezclar bien.
- Incorporar el aceite, si se desea una textura más húmeda.
- Agregar la harina leudante tamizada en tandas, mezclando suavemente con una espátula mediante movimientos envolventes.
- Verter la mezcla en el molde y hornear durante 35-40 minutos, o hasta que un palillo salga limpio.
- Dejar enfriar antes de desmoldar y servir.
Notes
- Puedes sustituir la harina leudante por harina común con 1 cucharada de polvo de hornear por cada taza de harina.
- Para un toque distinto, prueba agregar cacao en polvo o frutas frescas en la mezcla.
- Se puede congelar para preservar su frescura y consumir más tarde.
Detalles
- Tiempo de Preparación: 15 minutos
- Tiempo de Cocción: 40 minutos
- Tiempo Total: 55 minutos
- Porciones: 10 porciones
- Categoría: Postres
- Método: Horneado
- Cocina: Internacional
- Dieta: Vegetariana
Información Nutricional (aproximada por porción)
- Calorías: 290 kcal
- Carbohidratos: 48 g
- Proteínas: 5 g
- Grasas: 9 g
- Azúcares: 30 g
- Fibra: 1 g