Description
La Tarta de Arroz con Leche es un postre cremoso y delicioso que combina el clásico arroz con leche con una base de bizcocho. Suave y aromático, tiene una textura perfecta para disfrutar en ocasiones especiales.
Ingredients
Scale
- 150 g de arroz bomba
- 1 litro de leche
- 1 rama de canela
- Canela en polvo (para decorar)
- 1 limón (solo la piel)
- 3 huevos
- 250 g de nata líquida
- 130 g de azúcar
- 3 láminas de gelatina
- 1 base de bizcocho (preparada o casera)
Instructions
- Infusiona la leche: Cocina el arroz en leche con canela y piel de limón a fuego medio, removiendo durante 30 minutos, hasta obtener una consistencia espesa.
- Añade el azúcar: Incorpora el azúcar y cocina por unos minutos más.
- Hidrata la gelatina: Remoja las láminas de gelatina en agua fría durante 5 minutos. Escúrrelas y agrégalas al arroz caliente, removiendo hasta que se disuelvan.
- Prepara la mezcla de huevos y nata: Bate los huevos con la nata y añádelos al arroz, cocinando a fuego bajo hasta que espese sin dejar hervir.
- Monta la tarta: Coloca la mezcla sobre la base de bizcocho en un molde.
- Refrigera: Enfría la tarta a temperatura ambiente y luego refrigera al menos 4 horas, o toda la noche.
- Decora y sirve: Antes de servir, espolvorea con canela en polvo.
Notes
- Para un toque extra, puedes agregar una capa de mermelada entre el bizcocho y la mezcla de arroz con leche.
- Para una textura más cremosa, asegúrate de no dejar que la mezcla hierva en el paso de los huevos y la nata.
Details
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Total Time: 1 hora y 5 minutos + tiempo de refrigeración
- Yield: 8 porciones
- Category: Postres
- Method: Horneado y Refrigerado
- Cuisine: Española
- Diet: Vegetariana
Nutritional Facts (per serving, approximate)
- Calorías: 280 kcal
- Proteínas: 6 g
- Grasas: 9 g
- Carbohidratos: 42 g
- Azúcares: 20 g
- Fibra: 1 g
- Calcio: 100 mg
- Hierro: 0.7 mg