Description
Una crema suave y aromática elaborada con leche, jugo de naranja y ralladura para un toque cítrico. Ideal para rellenar tartas, tartaletas o acompañar frutas frescas.
Ingredients
Scale
- 150 ml de leche
- 100 ml de jugo de naranja
- 40 g de almidón de maíz
- 65 g de azúcar
- 2 yemas de huevo
- 2 cucharadas de ralladura de naranja
Instructions
- Calienta la leche con la ralladura de naranja y la mitad del azúcar, removiendo hasta que esté a punto de hervir.
- Mezcla el almidón, el resto del azúcar, las yemas y el jugo de naranja en un bol hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añade poco a poco la mitad de la leche caliente a la mezcla de yemas, batiendo constantemente.
- Combina todo en la olla y cocina a fuego bajo, batiendo hasta que espese (unos 4 minutos).
- Transfiere a un recipiente, cúbrelo con papel film al ras y refrigera por al menos 1 hora.
- Antes de usar, bate para suavizar la textura.
Notes
- Usa naranjas frescas para un sabor auténtico.
- Si deseas una versión más ligera, utiliza leche baja en grasa.
- La crema debe refrigerarse y consumirse en un máximo de 3 días.
Details
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Total Time: 20 minutos
- Yield: 4 porciones
- Category: Postres
- Method: Cocción en cacerola
- Cuisine: Repostería Europea
- Diet: Vegetariana
Nutritional Facts (por porción aproximada)
- Calorías: 150 kcal
- Grasas Totales: 3 g
- Grasas Saturadas: 1 g
- Carbohidratos: 28 g
- Azúcares: 20 g
- Proteínas: 3 g
- Fibra: 0.5 g
- Sodio: 30 mg