Description
El budín de pan sin horno es un postre cremoso y fácil de preparar, ideal para aprovechar pan sobrante. Este clásico se cocina al baño maría en la estufa, logrando una textura suave y un sabor dulce con toques de vainilla y limón o naranja. Perfecto como postre o merienda.
Ingredients
Scale
- 500 ml de leche
- 4 huevos
- 150 g de azúcar
- 250 g de pan (preferiblemente del día anterior)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 100 g de pasas (opcional)
- Ralladura de limón o naranja (opcional)
- Caramelo líquido (hecho con 100 g de azúcar y un poco de agua)
Instructions
- Preparar el pan: Desmenuza el pan y colócalo en un bol grande.
- Mezcla de leche: Calienta la leche sin hervir, luego viértela sobre el pan y deja reposar 10 minutos.
- Mezcla de huevos: Bate los huevos con azúcar, vainilla, y añade las pasas o ralladura de limón si deseas.
- Combina y carameliza: Incorpora la mezcla de huevos al pan. Prepara caramelo calentando azúcar con agua y viértelo en el fondo de un molde.
- Cocina al baño maría: Vierte la mezcla en el molde, cúbrelo con papel aluminio y cocina a baño maría a fuego medio-bajo por 30-40 minutos.
- Enfría y sirve: Deja enfriar completamente antes de desmoldar y servir.
Notes
Este budín de pan es ideal para aprovechar pan viejo y es versátil en cuanto a los ingredientes adicionales. Puede guardarse en refrigeración hasta 3 días o congelarse.
Detalles:
- Tiempo de Preparación: 10 minutos
- Tiempo de Cocción: 40 minutos
- Tiempo Total: 50-60 minutos
- Porciones: 6
- Categoría: Postre
- Método: Baño maría en estufa
- Cocina: Latinoamericana
- Dieta: Sin gluten (si se usa pan sin gluten)
Información Nutricional Aproximada por Porción:
- Calorías: 210 kcal
- Carbohidratos: 35 g
- Proteínas: 6 g
- Grasas: 5 g
- Fibra: 1 g
- Azúcares: 25 g
- Calcio: 120 mg
- Hierro: 1 mg